pâtes - riz - pommes de terre
Gratin de pommes de terre, lardons et oeufs
Un plat complet facile à faire et savoureux.
Ingrédients :
- 4 à 5 pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 boite de lardons fumés
- 1 brique de crème liquide
- un peu de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel ; poivre
- beurre ou margarine
Laver les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute (10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote).
Faire cuire les oeufs durs.
Dans une poêle, faire revenir les lardons dans un peu de matière grasse (beurre ou margarine).
Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Quand tout est cuit et refroidi, éplucher les pommes de terre ; écaler les oeufs et couper le tout en rondelles.
Dans un plat à gratin, alterner les couches de pommes de terre, oeufs et lardons jusqu'à épuisement de tous ces éléments. Terminer par une couche de pommes de terre.
Dans une casserole, faire fondre un peu de matière grasse et saupoudrer d'une cuillerée de farine. Mélanger, puis ajouter le lait et la crème fraîche (remuer délicatement pour éviter les grumeaux). Saler et poivrer. Arrêter le gaz.
Garnir le gratin de cette sauce et faire cuire 30 minutes. Servir bien chaud