les-recettes-de-fraizy

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Soupe à l'oignon

Voici une recette qui tombe bien vu le temps qu'il fait. Je ne sais pas si c'est le cas chez vous mais ici brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ça caillote. Vivement les beaux jours !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Aussi réconfortons nous avec une pitite soupette très très appréciée.

 

oignon emoticon.jpgIngrédients :

 

3 gros oignons

5 cl d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branche de thym

1 verre de vin blanc sec

1 l de bouillon de volaille ou légumes

Sel et poivre

Une pincée de  4 épices


Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Eplucher les oignons et les couper en morceaux (rondelles ou quartiers comme vous voulez). Les faire revenir dans l'huile chaude.

 

Quand ils sont dorés, mettre tous les ingrédients et fermer la cocotte. Faire cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

 

Quand elle est cuite, enlever le thym et mixer cette soupe (ou la consommer telle quelle). On peut y mettre des croutons, des biscottes, du gruyère,... selon son inspiration et ses goûts.

 

soupe à l'oignon.jpg



30/01/2015
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