les-recettes-de-fraizy

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Panna cotta à la mandarine

panna cotta à la mandarine.jpg

 

Une pitite panna cotta bien rafraichissante avec un vrai fruit de saison.

 

orange.gifIngrédients :

 

 - 6 mandarines

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 2 sachets de sucre vanillé

- 100 gr de sucre en poudre (on peut aussi mettre de l'édulcorant)

- 4 feuilles de gélatine

 

Presser les mandarines et réserver ce jus.

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 minutes environ (mais vous seul êtes juge du temps).

 

Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le sucre (si on utilise de l'édulcorant, l'ajouter en dernier pour ne pas le faire bouillir). L'amener à ébullition en remuant régulièrement et arrêter le gaz.

 

Hors du feu, ajouter la gélatine et bien remuer pour la faire fondre. Ajouter la crème liquide, le jus de mandarine et le sucre vanillé.

 

Quand le mélange est bien homogène, mettre cette préparation dans des verrines et réserver au frigidaire au moins 4 heures.



13/02/2015
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